63 boulevard Pasteur - 75015 PARIS
89, rue du Bac - 75007 Paris

des gâteaux des pains Claire Damon David Granger le lieu boulevard Pasteur Commander

Claire Damon

Née en Aveyron, Claire apprivoise enfant,  la beauté de la nature. Très vite, elle monte à Paris et rencontre Pierre Hermé, alors chez Fauchon. Avec lui, Claire comprend l’essentiel : sa sensibilité peut devenir le fil conducteur de la construction d’un gâteau, d’une émotion. Son cheminement intérieur commence à ce moment précis et l’amènera à sa propre création. Après trois années à ses côtés, puis deux chez Ladurée avant d’aller rejoindre les brigades du Bristol puis du Plaza Athénée, elle croise la route de David Granger et ensemble, ils se lancent dans l’aventure d’une boutique ; dorénavant, elle assume son tempérament rebelle, pratique son métier comme elle le veut, avec exigence et détermination.